Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme Kebabı Tarifi

Sosyal Medyada Paylaşın

Çökertme kebabı kolayca hazırlanan kebap çeşitleri arasında yer alıyor. Lezzetli ve az zahmetli bir ana yemek hazırlamak isteyenler için ideal olan tarif, az malzemeli olması yönü ile her zaman hazırlanabilir. Yöreden yöreye adı değişebilen kolay kebap tarifi için gerekli olan malzemeler ve yapım aşamasını aşağı sizlerle paylaştık. Sizde bu lezzetli tarifi denemek isterseniz, yapılış aşamalarına ve malzeme miktarlarına dikkat ederek kendi mutfağınızda harika tatlar yaratabilirsiniz.

Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır

Çökertme Kebabı Malzemeleri

  • 1 kilo patates
  • 600 gram biftek
  • 2 adet kuru soğan
  • 5 kaşık yemek kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Kekik
  • Tuz

Sos için;

  • 3 adet domates
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Tuz

Üzeri için;

  • Sarımsaklı yoğurt
  • İsteğe bağlı maydanoz

Kızartmak için;

  • Ay çiçek yağı

Çökertme Kebabı Yapımı

Çökertme kebabı için ilk olarak patatesleri soyup kibrit çöpü kalınlığında doğrayın. Tuzlu su içine koyun ve en az yarım saat bu şekilde bekletin. Süre sonunda tuzlu suyu döküp patatesleri yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Kuruyan patatesleri kızgın yağ içinde kızartın. Başka bir tarafta etleri uzun şeritler halinde doğrayın. Kuru soğanları piyazlık olarak doğrayın zeytinyağı içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Şerit etleri de üzerine ekleyin ve pişirmeye devam edin. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde etler yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada başka bir ocak üzerinde kebabın sosunu hazırlayın. Domatesleri rendeleyin ve zeytinyağı içinde kavurun. Domates püresini de tava içine ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin. En son sosun tuz ve baharatını da içine ekleyip hazır edin. Servis tabağına ilk olarak patatesleri yayın. Orta kısmına pişen etleri koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve sosu gezdirin. En son aşama olarak kıyılan maydanozları da serpin ve yemeği servis edin. Servis sırasında yemeğin sıcak olmasına dikkat edin.

Çökertme kebabı tarifi özel davetlerde kalabalık misafirler için hazırlanabilecek nitelikte bir ana yemektir. Bunun yanında ailecek yenilen hoş akşam yemeklerinde de hazırlayıp sevdiklerinize bu özel tadı tattırabilirsiniz. Kişi sayısına göre aynı miktarda malzemeleri azaltıp ya da arttırarak tarifi deneyebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir