Etsiz Çiğ Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Sosyal Medyada Paylaşın

Urfa’nın meşhur lezzetlerinden çiğ köftenin bir çeşidi olan etsiz çiğ köfte hazır satın alınıp dışarıda yenilebildiği gibi evde de hazırlanabiliyor. Önemli noktalarına dikkat edildiğinde tam tadında, dışarıdan satın alınmış gibi lezzetli çiğ köfteler hazırlayabileceğiniz etsiz çiğ  köfte tarifi malzemeleri ve yapım aşamalarını bu yazımızın devamında sizinle paylaşacağız. Sizde malzemeleri ölçüsünde kullanıp dışarıdan satın aldığınız lezzette etsiz çiğ köfteler hazırlayabilirsiniz.

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Gerekli Malzemeler

  • 1, 5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet limonun suyu

Yapılışı

Geniş ve yayvan bir tepsi içine esmer, köftelik ince bulguru alın. Üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su koyup üzerini kapatın. Bulgurun şişmesi için 15 dakika kadar bu şekilde bekletin. Süre sonunda eğer bulgur yeterince şişmişse elinize aldığınızda kolay şekil alacaktır. Eğer bulgur şekil almıyorsa biraz daha kaynar su ve bulgur ekleyip yoğurup 5 dakika kadar bekletin. Sonrasında şişen bulgurun üzerine elinizle ya da kaşık yardımı ile boşluklar açın. Tuz ve isotunu ekleyip yoğurun. Bulgur isotun rengini alana kadar yoğurun. Ardından soğanları küçük küçük doğrayın. Rende ya da robot kullanmayın. Soğanların suyunu bırakması köftelik harç için acı bir tat bırakacaktır. Bu nedenle soğanların suyunu iyice sıkıp kullanın. Soğanlar bulgur ile iyice karışana kadar yoğurun. Ardından kalan malzemeleri sırası ile bulguru yoğurarak ekleyin. Çiğ köfte içine eklenecek malzemelerin sırası şu şekilde olmalıdır. 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ… Eğer fazla vaktiniz yoksa bu malzemelerin hepsini birlikte koyup kıvam alana kadar yoğurun. Ardından küçük parçalar şeklinde elinize harçtan alıp sıkarak şekil verin ve servis tabağına yerleştirin.

Dışarıda satılan etsiz çiğ köfte çeşitleri gibi harika bir lezzet yakalamak için bir diğer konumuz olan etsiz çiğ köfte nasıl yapılır başlığına göz atabilirsiniz. Etsiz çiğ köfte yapmak için bu önemli noktalara dikkat etmeniz yeterli olacaktır.

Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır * Tıklayınız

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir