Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi

Sosyal Medyada Paylaşın

Ezogelin çorbası tarifi hem ana yemekler, hem kahvaltılar için ideal çorba tariflerinden birisidir. Özellikle kış aylarında karşılaşılan soğuk algınlığı, grip, nezle, solunum yolu hastalıkları gibi rahatsızlıklara karşı hem koruma, hem tedavi edici özelliği vardır. Klasik mercimek çorbasına benzerliği ile bilinen ezogelin çorbası, mercimek çorbasına göre daha besleyici ve doyurucudur.

Ezogelin Çorbası Tarifi

Ana yemeklerden önce servis edilerek yemeğe güzel bir başlangıç yapmayı sağlayan ezogelin çorbası, ülkemizde her yörede hazırlanıp tüketilebiliyor. Mercimek çorbası sevenlerin çok hoşuna giden ezogelin çorbasının yapımı da son derece basittir. Taneli çorba sevenlerin mutlaka denemesi gereken bu çorbayı, isterseniz tamamen blenderden geçirip tanesiz olarak da tüketebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

  • 2 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Servisi için:

  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı

Çorba için ilk olarak mercimeği suda yıkayın. Sıcak suyu geniş ve uygun büyüklükte bir tencere içine alıp kaynatın. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ekleyin. Pirinç, bulgur ve tuzu da tencere içine ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika süre ile kaynatın. Ayrı bir tava içinde çorbanın sosunu hazırlayın. Bunun için bir tava içine tereyağını alıp eritin. Üzerine kuru soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar hafif pembeleşince üzerine salçayı ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Salça karışınca naneyi ekleyip 2 dakika kadar daha kavurun. Hazır olan sosu diğer tencere içine karıştırarak ekleyin. Yaklaşık 10 dakika daha çorbayı kaynatmaya devam edin. Servis ederken limon suyu ve pul biber ekleyip sıcak olarak tüketebilirsiniz.

Ezogelin çorbası yapımı yöreye göre değişiklik gösterebilir. Siz de kendi damak tadınıza ve yörenizdeki malzemelere göre farklı bakliyatlar ekleyerek bu çorbayı hazırlayabilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu gelirse biraz kaynamış su ilave edip 2 dakika kadar daha kaynatabilirsiniz. Eğer sulu bir kıvamsa koyulaşana kadar çorbayı pişirmeye devam edebilirsiniz. Acı sevenler, servis sırasında pul biberi, acısından tercih edebilir.

Kış Çorbası Tarifi * Tıklayınız

Hangi Çorba Kaç Kalori * Tıklayınız

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir