Hindi Dolması Tarifi

Hindi Dolması Tarifi

Sosyal Medyada Paylaşın

Yeni yıla sayılı günler kala, yılbaşını evde geçirecek olanlar için yılbaşı hindisi tarifi vermek istiyoruz. Evinizde yeni yıl için yemekli davet düzenleyecekseniz, masanızda hindi olması gerektiği için bugün sizlerle pratik ve enfes bir hindi dolmasının yapımını paylaşacağız. Özenle kurduğunuz yeni yıl sofrasının eksiksiz olmasını isterseniz, hindi dolması tarifi ve malzeme listesini aşağıda bulabilirsiniz.

Hindi Dolması Nasıl Yapılır

Hindi Dolması Malzemeleri

  • 1 bütün hindi

Sosu için;

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı soya sosu
  • 1 kahve fincanı bal
  • 1 tane limon

Hindinin içine doldurmak için;

  • 4 tane kuru soğan
  • 3 çay bardağı zeytinyağı
  • 4 tane ayva
  • 3 tane havuç
  • 4 tane mantar
  • 2 çay bardağı su
  • 2,5 çay bardağı badem

Hindi Dolması Yapımı

İlk olarak hindiye süreceğimiz sosu hazırlamamız lazım. Bunun için önce limonun kabuğunu rendeleyin. Rendelenmiş limon kabuklarını ve sos malzemelerinin hepsini derince bir kaseye alarak çırpın. Hazırlamış olduğunuz bu sosu bir fırça yardımı ile hindinin içine ve dışına güzelce sürün. Hindinin sosu iyice çekebilmesi için, üzerini folyo ile örterek 20 dakika kadar dinlendirin. Siz de bu arada hindinin içine dolduracağınız malzemeleri hazırlamaya geçebilirsiniz. Kuru soğanların kabuğunu soyun ve bunları piyazlık olarak doğrayın. Yıkayıp kabuğunu soyduğunuz ayvaları da küp küp doğrayın. Havuçları yıkadıktan sonra, bıçakla kabuklarını kazıyın ve rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Mantarları güzelce temizleyip yıkadıktan sonra ince bir şekilde kıyın. Bademleri iri bir şekilde kıyın. Bir tavaya zeytinyağını alın ve yağ ısındıktan sonra içine soğanları katarak, sararana kadar soteleyin. Daha sonra tavanın içine doğradığınız ayvaları ilave ederek 5 dakika daha kavurun. Son olarak diğer malzemeleri de tavanın içine alın ve yeterince yumuşayana kadar kavurun. Tavayı ocağın üzerinden aldıktan sonra bu iç harcını bir kaşık yardımı ile hindinin içine doldurun. Hindinin boynunu ve geri kalan yerlerini çöp şiş  batırarak kapatın. Derince bir fırın kabını güzelce yağladıktan sonra hindiyi bunun içine yerleştirin. Pişerken hava almaması için 3 kat folyo ile kabın üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Hindiyi fırına koyduktan sonra birkaç kez tepsinin üzerindeki folyoyu kaldırarak, fırın kabında biriken sudan hindinin üzerine dökün. 1 saat 45 dakika sonra fırın kabının üzerindeki folyoyu çıkarın ve biriken sudan hindinin üzerine bir kez daha dökerek, 45 dakika daha pişirin. Sürenin sonunda fırından çıkardığınız hindiyi biraz beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hindi dolması yapımı kolay olduğu için, bu lezzetli tarifimizi herkes rahatlıkla yapabilir. Hindi dolmasını pişirirken anlattığımız gibi arada bir hindinin üzerine fırın kabında biriken sudan dökerseniz, hindi üzeri kurumadan çok lezzetli olarak pişecektir. Hindi dolmasını yanında pilav ve salata ile birlikte servis ederek misafirlerinize enfes bir ziyafet çekebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir