Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Sosyal Medyada Paylaşın

Patlıcan, besin değeri yüksek sebzelerden biridir. Farklı şekillerde pişirilip tüketilebilen bu sebzenin en lezzetli hali ise şüphesiz ki karnıyarık yemeğidir. Patlıcan ve kıymanın muhteşem uyumu ile misafirler için de ideal bir ana yemek olan karnıyarık, kısa süreli yapımı ile de tercih sebebi oluyor. Lezzetli, hoş görünüşlü bu kolay sebze yemeği tarifi ve malzemelerine yazının devamından ulaşabilir, bu özel etli sebze yemeğini siz de tam kıvamında hazırlayabilirsiniz.

Karnıyarık Nasıl Yapılır

Malzemeler

  • 6 adet küçük boy patlıcan
  • 6 adet yeşil biber
  • 4 diş sarımsak
  • 1 adet küçük domates
  • Yemeğin sosu için 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Sebzeleri kızartmak için sıvı yağ

İç harcı için;

  • 200 gram kıyma
  • 1 adet küçük domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet orta boy soğan
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Tuz

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık yapımı için ilk olarak patlıcanlar alacalı olarak soyulur. Tuzlu suyun içinde yarım saat bekletilir ve acısının alınması sağlanır. Süre sonunda sudan alınan patlıcanlar temiz kağıt havlu yardımı ile kurulanır. Kurulanan patlıcanlar az miktarda sıvı yağ ile kızartılır bir kenara alınır. Aynı şekilde 6 adet yeşil biber de az sıvı yağda kızartılır ve alınır. Başka bir tarafta iç harç için az sıvı yağ içine ince ince kıyılan soğanlar alınır. Hafif pembeleşen soğanların içine kıyması da eklenir ve güzelce karıştırılarak pişirilir. Pişmesine yakın küp küp doğranan 1 adet domates, tuz ve baharatlar da eklenerek karıştırılır. Kıyma pişince iç harç ocaktan alınır. Patlıcanların sığacağı büyüklükte fırın tepsisi tepsisinin içine patlıcanlar yerleştirilir ve içleri açılır. İçi açılan patlıcanların ortasına iç harçtan eklenir, üzerlerine 1 adet domates ve sarımsaklar küçük küçük doğranıp paylaştırılır. En son olarak kızartılan biberler de patlıcanların üzerine konulur. Bir kase içinde su ile domates salçası eritilir. Hazırlanan bu su tepsiye dökülür ve yemek 175 derecede 20-25 dakika pişirilir.

Karnıyarık yapımı için fırın tepsisi kullanılabileceği gibi derin teflon bir pilav tenceresi de kullanılabilir. Tencere içinde de aynı lezzeti yakalayabileceğiniz bu özel lezzet ile en özel davetlerinizi taçlandırabilir, ziyaretinize gelen misafirlerinize enfes bir şölen verebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir