Kışın İçinizi Isıtacak 5 Çorba Tarifi

Kışın İçinizi Isıtacak 5 Çorba

Sosyal Medyada Paylaşın

Kışın içinizi ısıtacak 5 çorba başlığı altında sizlerle evde kolay yapabileceğiniz, lezzetli çorba tarifleri paylaşıyoruz. Çorba mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. Özellikle soğuk kış aylarında 1 kase sıcak çorbaya kimse kolay kolay hayır diyemez. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan çorbanın farklı malzemeler kullanılarak yapılan pek çok farklı çeşidi bulunmaktadır. Biz bu yazımızda sizlerle herkesin zorlanmadan yapacağı kolay çorba tarifleri paylaşıyoruz. Kışın içinizi ısıtacak, şifa niyetine 1 kase çorba içmek isterseniz yazımızın devamında kullanacağımız tariflere göz atabilirsiniz.

Kolay Çorba Tarifleri

Çorba denince ilk olarak aklımıza elbette ki tarhana ve şehriye çorbası gelmektedir. Yazın evde hazırlanan acılı veya acısız tarhana çorbasını kışın yemeye doyum olmaz. Her zaman tarhana çorbası olmaz arada bir de sofraları şehriye çorbası ile donatmak lazım. Tel ya da arpa şehriye ile kolayca hazırlayacağınız şehriye çorbasını bol limon ile şifa niyetine tüketebilirsiniz. Havuç ve patates gibi sebzelerle zenginleştirilerek pişirilen mercimek çorbası da kışın içinizi ısıtacak harika bir çorba çeşidi olarak aklınızda bulunsun. İçinde bakliyat taneleri olan çorbaları seviyorsanız bulgur çorbasını tercih edebilirsiniz. Kızartmasını ve sulu yemeğini yaptığınız patatesin çorba olarak lezzetini merak ediyorsanız patates çorbası da pişirebilirsiniz. Evde hesaplı malzemeler kullanarak yapabileceğiniz kolay çorba tarifleri ve malzeme listeleri aşağıda verilmiştir.

Şehriye Çorbası Tarifi

Şehriye Çorbası Tarifi
Şehriye Çorbası Tarifi

Gerekli Malzemeler

  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 küçük kase rendelenmiş domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 1 litre sıcak su

Çorbayı salça ile yapacaksanız 1,5 yemek kaşığı domates salçası kullanabilirsiniz. Evde tavuk suyu varsa şehriye çorbası yapımında bundan da kullanarak çorbayı daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. İsterseniz çorbanın yapımında damak tadınıza uygun başka baharatlar da kullanabilirsiniz.

Şehriye Çorbası Yapımı

Çorba tenceresine ilk olarak tereyağını alın ve yağ eridikten sonra üzerine rendelenmiş domatesi ilave edin. Birkaç dakika domatesi kavurduktan sonra üzerine belirtilen miktarda sıcak su ekleyin ve ocakta kaynamaya bırakın. Ocaktaki tencere kaynamaya başladığında şehriye, tuz ve baharatları da ekleyin ve kısık ateşte arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Şehriyeler yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatarak çorbayı soğutmadan servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana Çorbası Tarifi

Gerekli Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı toz tarhana ( acılı ya da acısız tercih size bağlı. )
  • 1 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 su bardağı su

Not: Eğer hazırda et suyu varda 5 su bardağı suyun 2,5 bardağını bu et suyundan kullanarak çorbanın lezzetini arttırabilirsiniz.

Çorbanın sosu için;

  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Tarhana Çorbası Yapımı

Tarhana çorbasını yapmaya başlamadan önce ilk olarak toz tarhanayı eritmeniz gerekmekte. Bunun için bir kasenin içine tarhanayı alın ve bunun üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek erimesi için bir süre bekletin. Daha sonra çorbayı yapacağınız tencerenin içine tereyağını alın ve yağ eridikten sonra salçayı da ilave ederek bir kaç dakika kavurun. Sonrasında suyunu da ekleyin ve salçası eriyene kadar güzelce karıştırın. Salçalı su iyice kaynadıktan sonra içine tarhanayı da ilave edin ve güzelce karıştırdıktan sonra 15 dakika kadar kısık ateşte kaynattıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.

Tarhana çorbasını bu şekilde hazırladıktan sonra en son olarak üzerine dökeceğiniz sosu hazırlamanız gerekiyor. Küçük bir tavanın için sıvı yağı alın ve yağ ısındıktan sonra içine pul biber ve kuru naneyi ekleyin. Baharatların yağa iyice karışması için birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. Hazırlamış olduğunuz enfes sosu çorbanın üzerinde gezdirdikten sonra soğutmadan servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Gerekli Malzemeler

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 4 su bardağı su
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane patates
  • 1 tane havuç
  • 1 yemek kaşığı un
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber ( tercihe bağlı )
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapacağınız mercimek çorbasının daha lezzetli olması için tavuk suyu varsa kullanacağınız suyun 2 bardağını tavuk suyu koyabilirsiniz. Bu şekilde daha besleyici ve lezzetli bir çorba yapmanız mümkün.

Süzme Mercimek Çorbası Yapımı

Kırmızı mercimekleri güzelce ayıkladıktan sonra bir süzgece alın ve bol su ile yıkayın. Daha sonra sebzelerin kabuklarını soyun ve bunları bıçak ile orta büyüklükte doğrayın. Bu ön hazırlık aşamasından sonra çorbayı yapmaya başlayabilirsiniz.

Çorbayı yapacağınız tencerenin içine belirtilen miktarda sıvı yağı alın. Yağ ısındıktan sonra tencereye önce soğanı alın. Birkaç dakika kavurduktan sonra içine havuç ve patatesi de ilave edin. Sebzeler renk değiştirdikten sonra tencerenin içine kırmızı mercimek, su ve tavuk suyunu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

Mercimek pişip sebzeler yumuşadıktan sonra bunları blenderdan geçirin ve tekrar ocağa alın. Küçük bir tavaya tereyağını alın ve içine unu ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun. Daha sonra ocakta kaynamakta olan çorbadan 1 kepçe alın ve bunu tavanın içindeki una katın. Birkaç dakika güzelce karıştırdıktan sonra unlu karışımı çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Bu arada çorbayı sürekli karıştırmaya devam edin. Bu şekilde 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.

Son aşamada mercimek çorbasını ince delikli bir süzgeçten geçirin. Bu aşamadan sonra süzme mercimek çorbası servise hazırdır. Afiyet olsun.

Bulgur Çorbası Tarifi

Bulgur Çorbası Tarifi
Bulgur Çorbası Tarifi

Gerekli Malzemeler

  • 1 çay bardağı pilavlık bulgur
  • 4 su bardağı su ( kaynar olacak )
  • 1 tane kuru soğan
  • 1,5 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Bulgur Çorbası Yapımı

Çorbayı yapmaya başlamadan önce bulguru ayıklayın ve güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzdürün. Kabuğunu soyduğunuz soğanı yemeklik olarak doğrayın. Çorbamızın ön hazırlık aşamasını tamamladıktan sonra yapımına geçebiliriz. Bir tencereye sıvı yağı alın ve yağ ısınınca içine doğranmış soğanları ilave ederek, sararana kadar soteleyin. Sonrasında içine salçayı katın ve biraz kavurduktan sonra çorbanın suyunu ve bulguru da ilave edin. Son olarak tuz ve karabiberini ekin ve çorbayı kısık ateşte istediğiniz koyuluğa gelene kadar pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra bulgur çorbasını pul biberli ya da naneli sosla, kıyılmış maydanoz gibi birçok farklı seçenekle istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Patates Çorbası Tarifi

Patates Çorbası Tarifi
Patates Çorbası Tarifi

Gerekli Malzemeler

  • 4 tane patates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane kuru soğan
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı salça ( domates ya da biber salçası, tercih size bağlı )
  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • 1 tane et ya da tavuk bulyon
  • 8 su bardağı su

Patates Çorbası Yapımı

İlk önce patateslerin kabuğunu soyun ve bunları küp küp doğrayın. Soğanın da kabuğunu soyduktan sonra yemeklik olarak kesin. Sarımsakların da kabuğunu soyun ve bunları da minik minik doğrayın. Pirinci nişastasını giderinceye kadar yıkayın ve bir süzgece alarak suyunu süzdürün. Bu şekilde çorbanın ön hazırlık aşamasını tamamlamış oluyoruz. Şimdi sıra yapımına geldi.

Çorbayı pişireceğiniz tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Yağ ısındıktan sonra içine soğanları ilave edin ve hafifçe sararana kadar soteleyin. Sonrasında tencerenin içine salçayı alın ve birkaç dakika kavurduktan sonra patatesleri de ekleyin. Patates yumuşayana kadar kavurun, daha sonra tenceredeki malzemeye sarımsak, pirinç, kuru nane ve tuzu da ilave edin. Bunların hepsini güzelce karıştırdıktan sonra 8 bardak suyu ve bulyonu da tencereye katın. Patateslerle pirinçler yeterince yumuşayana kadar kaynatın.

Malzemeler yeterince yumuşadıktan sonra bunları blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer yaptığınız çorba koyu olduysa içine biraz sıcak su ilave ederek kıvamını açabilirsiniz. Ocağın altını kapattıktan sonra ister bu şekilde veya üzerini maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu yazımızda sizlerle 5 kolay çorba tarifi paylaştık. Bu lezzetli çorbaları akşam yemeklerinde ve özel yemek davetlerinizin menüsünde kullanabilirsiniz. Bu çorbaları yanında kruton ile servis ederek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Evde kruton yapmak isterseniz daha önceden paylaştığımız, baharatlı kruton tarifi yazımıza göz atabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir