Kıymalı Poğaça Tarifi

Kıymalı Poğaça Tarifi

Sosyal Medyada Paylaşın

Poğaça sevenler için lezzetli ve çok kolay bir tarifimiz var. Kıymalı poğaça iç harcı nedeni ile mini bir börek sayılabilir. Bu lezzetli hamur işini kahvaltıda ve çay saatlerinizde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Misafiriniz geleceği zaman da değişik bir tatla onların beğenisini kazanmak istiyorsanız, bu tarifimizi mutlaka denemelisiniz. Yapımı çok pratik olduğu için bu tarifimizi uygularken zevk alacağınızı ve tadınca da beğeneceğinizi umuyoruz. Doyurucu ve lezzetli bir poğaça yapmak isteyenler için kıymalı poğaça tarifi ve malzeme listesi aşağıda verilmiştir.

Kıymalı Poğaça Nasıl Yapılır

Kıymalı Poğaça Malzemeleri

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 paket yaş maya
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yumurta ( 1’inin sarısını üzeri için ayırın. )
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un

Poğaçanın iç harcı için;

  • 400 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için;

  • Susam ya da çörek otu

Kıymalı Poğaça Tarifi

İlk önce poğaçanın iç harcını hazırlayalım. Bir tavaya tereyağını alın ve yağ eridikten sonra içine kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Sonrasında içine ceviz içi, tuz, karabiber ve pul biberi katın. Hepsini güzelce karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan alabilirsiniz.

Şimdi sıra geldi poğaçamızın hamurunu yapmaya. Derince bir kabın içine un ve tuzu alın. Ortasını açın ve içine; toz şeker, yaş maya ve sütü katıp güzelce karıştırarak mayanın erimesini sağlayın. Sonrasında diğer malzemeleri de ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur yapana kadar yoğurun. Hamuru yarım saat kadar, mayalanması için bekletin. Burada en önemli nokta unu azar azar ilave ederek kıvamı iyi ayarlayabilmektir. Ununu fazla kaçırırsanız poğaçanız sert olur. Ayrıca hamuru yoğurduktan sonra mayalanması için mutlaka bekletmelisiniz.

Yaptığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, bunlardan yuvarlak bezeler yapın. Daha sonra bu yuvarlakların ortasına parmağınızla çukur açın. Bu çukurların içine kıyma harcı koyun ve kapatarak yuvarlayın. Fırın tepsisine biraz sıvı yağ dökerek yağlayın. Yaptığınız poğaçaları arada biraz boşluk kalacak şekilde sıralayın. Daha sonra yumurta sarısını bir kasede çırparak poğaçaların üzerine fırça yardımı ile sürün. Biraz da susam serptikten sonra tepsiyi fırına verebilirsiniz. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız poğaçaları soğutmadan servis edin, afiyet olsun.

Kıymalı poğaça yapımı sırasında kullanacağınız baharatların oranını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Poğaçalara şekil verirken yuvarlak yapmak yerine, klasik poğaça şekli de verebilirsiniz. Kıyma sevmeyenler iç harcı olarak haşlanmış patates de kullanabilirler.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir