Mayalı Pişi Nasıl Yapılır

Mayalı Pişi Nasıl Yapılır

Sosyal Medyada Paylaşın
RSS
EMAIL
Facebook
Facebook
TWITTER
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram

Mayalı, mayasız, tuzlu ya da tatlı olarak yapılabilen pişinin bugün mayalı olanını sizlerle paylaşacağız. Mayalı pişi, kandillerde, sabah kahvaltılarında, adaklarda ya da misafir ikramlarında sıklıkla yapılan bir hamur işidir. Bu yazımızda mayalı pişi nasıl yapılır sorusundan yola çıkarak tarifi ve yapım aşamalarını paylaşacağız.

Mayalı Pişi Nasıl Yapılır

Mayalı pişi tarifi hamur kızartması olarak da biliniyor. Pişiyi hazırlarken kullanılacak unun miktarı çok önemlidir. kızartma aşamasında yağın iyice kızması, hamurun kabarması içinse yoğurmaktan sonra bekletilmesi gerekir.

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık su (400 ml)
  • 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Derin bir yoğurma kabı içine maya ile ılık suyu alıp karıştırın. Maya iyice karışınca tuzu ekleyip eritin. Malzemelerin üzerine 1 su bardağı un ekleyip topakları yok olana kadar karıştırın. Homojen kıvam alınca üzerine bir bardak daha un ekleyin. Ardından yeniden karıştırın. Karışımda un topağı kalmayınca üçüncü bardak unu da ekleyip parmak uçlarınız ile karıştırın. En son bardak unu yavaş yavaş hamuru yoğurarak ekleyin. Hamur tamamen karışınca bir süre daha kıvam alması için yoğurun. Ardından 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp hamura yedirin. Hamur kabının üzerini kapatıp mayalanması için 1 saat kadar bekletin. Mayalanan hamuru kaptan çıkarıp havasını döndürmeden küçük parçalara ayırın. Elinizle fazla bastırmadan açın. Bir tava içinde sıvı yağı kızdırın. Kızgın yağda hamurları pişirip sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Hazırladığınız bu mayalı pişi hamuru içine peynir, çökelek, lor ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Bunun için hamuru yuvarlak şekilde açıp ortasına iç harcını koyup D şeklinde kapatmanız yeterli olacaktır. Yine aynı şekilde kızgın yağda pişileri pişirebilirsiniz. İsterseniz pişileri pişirmeden önce üzerine susam ekerek daha farklı bir tat yaratabilirsiniz. İsterseniz yağına biraz daha tuz ekleyebilirsiniz. Daha az ya da daha fazla miktarda pişi hazırlamak için ölçüleri aynı miktarda artırıp azaltabilirsiniz. Hamurun kabarması, mayalanması için ortamın sıcaklığının önemli olduğunu unutmayın. Bazen yarım saatte bazen 1 saat içinde hamur kabarıp mayalanabilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir