Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi

Sosyal Medyada Paylaşın

Mercimek köftesi kolay yapımı ve harika tadı nedeni ile en sevilen mezeler arasındadır. Ekonomik malzemelerle yapılan bu meze bayanların misafirlerine çayın yanında sunduğu tadına doyum olmayan bir ikramlıktır. İçinde bol yeşillik ve baharat bulunması mercimek köftesini sağlıklı ve lezzetli bir hale getirmektedir. Bayanların dünden bugüne en sevdiği meze olarak geleneksel tatlarımız arasında bulunur. Eğer siz de hala bu enfes mezeyi evde kendiniz yapmadıysanız bu tarifimizi deneyebilirsiniz. Bir kere tattıktan sonra vazgeçemeyeceğiniz bir lezzeti pratik bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, mercimek köftesi tarifi ve malzeme listesini aşağıda bulabilirsiniz.

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 4 baş yeşil soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu

Mercimek Köftesi Yapımı

Mercimek köftesinde kullanacağımız kırmızı mercimek ve ince bulgurun biraz yumuşamış olması gerekiyor. Bunun için ilk önce bakliyatları yumuşamaları için 2 dakika kadar haşlayın. Daha sonradan bunlar biraz daha kavrulacağı için hafif yumuşamalarını sağlayacak kadar haşlamak yeterlidir. Mercimek ve bulgur haşlanırken siz de yeşillikleri ayıklayın, güzelce yıkadıktan sonra ince bir şekilde kıyın. Kuru soğanın da kabuğunu soyduktan sonra ince olarak doğrayın. Haşlamış olduğunuz bakliyatların suyunu süzün. Bir tencerenin içine zeytinyağını alın ve yağ ısındıktan sonra içine kuru soğanı ilave edin. Soğan sararana kadar soteledikten sonra bunun üzerine domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra haşlanmış ince bulgur ve kırmızı mercimeği de tenceredeki malzemenin içine aktarın. Bunları birkaç dakika kavurduktan sonra ocağın altını kapatın. Son olarak tuz, baharat ve yeşilliklerini ilave ederek tüm malzemeyi güzelce yoğurun. Bunlara köfte şekli verip servis tabağına sıralayın. Yanında limon suyu, marul ve yeşillikle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Mercimek köftesi yapımı kolay bir mezedir. İçindeki baharat oranını isterseniz bizim verdiğimiz oranlardan daha az ya da daha fazla olarak ayarlayabilirsiniz. Bu tarifi isterseniz, komşularınıza beş çayında da ikram edebilir, onların da bu harika lezzeti denemesini sağlayabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir