Sodalı Börek

Sodalı Börek Tarifi

Sosyal Medyada Paylaşın

Sodalı börek, su böreği tadında özel bir lezzettir. Yapımı çok basit olan bu börek, hemen hemen her damak tadında uygun şekilde hazırlanabilir. Daha çok peynirli iç harçlısı yapılan bu özel tarifi isteyenler patatesli ya da kıymalı olarak da deneyebilir. Kısa sürede hazırlanan, pratik ve lezzetli bir tarif arayanlar için sodalı börek tarifi malzemeleri ve yapım aşamalarını aşağıda paylaşıyoruz.

Sodalı Börek Nasıl Yapılır

Sodalı Börek Malzemeleri

  • 1 kilo yufka
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)

İçi için;

  • 250 gram lor peyniri
  • Yarım demet maydanoz
  • İsteğe bağlı farklı yeşillikler

Üzeri için;

  • 1 şişe soda
  • Çörek otu
  • Susam

Sodalı Börek Yapımı

Sodalı börek tarifi için ilk olarak süt, sıvı yağ, 1 adet yumurta ve 1 adet yumurtanın beyazını kase içinde karıştırın. Homojen kıvam alan karışımı bir kenara alın. Maydanozları ve kullanmak isterseniz diğer yeşillikleri ince ince doğrayın. Lor peyniri ile yeşillikleri karıştırın. Uygun büyüklükte bir fırın tepsisini yağlayın. İlk yufkayı tepsinin tam ortasına yerleştirin ve kenarları dışarıda kalacak şekilde düzleyin. Üzerine bolca sütlü karışımdan dökün. İkinci yufkayı tamamen tepsi içinde kalacak şekilde serin ve üzerine sos dökün. Üçüncü yufkayı da serin. Üzerine iç harcın tamamını serpin ve diğer kalan iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Yufkaları serdikten sonra en altta kalan yufkanın kenarlarını kapatın ve kare şekilde dilimlere ayırın. Sodayı böreğin üzerine dökün ve 2 saat kadar bu şekilde bekletin. Süre sonunda börek üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Sodalı börek yapımı için iç harç olarak lor yerine beyaz peynir de kullanabilirsiniz. Peynir seçiminde mutlaka tuzsuz ya da çok az tuzlu peynir türlerini seçmenizi öneririz. Patatesli iç harç hazırlarken de mümkün olduğunca az baharatlı ve sade bir harç hazırlamak, böreğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Böreğin pişmeden önce sodayı çekmesi için bekleme süresi eğer çok aceleniz varsa 1 saat de olabilir. Ancak 2 saat tam ideal bekleme süresi olarak kabul edilir ve böreğin kıvamı bu şekilde daha lezzetli bir hal alır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir