Sulu Köfte Nasıl Yapılır

Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

Sosyal Medyada Paylaşın

Sulu köfte nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız bu yazımızda sorunun cevabını bulabilirsiniz. Türk mutfağının sevilen yemek çeşitlerinden birisi de sulu köftedir. Yağda kızaran ya da fırında pişirilen köfte çeşitlerinden farklı olarak bu köfte salçalı suyun içinde pişmektedir. Sulu köfteyi sade ya da patatesli olarak yapabileceğiniz gibi köfte harcını hazırlarken pirinç ya da bulgur gibi bakliyatlardan istediğinizi koyabilirsiniz. Daha önceden sulu köfte yapmadıysanız bu konudaki pratik bilgileri ve kolay sulu köfte tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

Sulu köfte yapmak için ilk olarak kıyma ve çeşitli malzemelerle bir köfte harcı hazırlanır. Bu harçtan küçük parçalar koparılır ve bunlar elde yuvarlanarak misket haline getirilir. Bu minik köfteler un serpilmiş bir tepsiye koyulur ve hepsinin una bulanması sağlanır. Bir Tencerede salçalı su kaynatılır ve hazırlanan köfteler bu suyun içinde yumuşayana kadar kaynatılır. Sulu köftenin pişmesi yaklaşık 20-25 dakika kadar sürebilir. Köftelerin içindeki bulgur veya pirinç şiştiği zaman yemeğin piştiğini anlayabilirsiniz. Sulu köfte yaparken bunun harcına damak tadınıza uygun baharatlardan istediğiniz miktarda koyabilirsiniz. Çorba kıvamında bir sulu köfte pişirmek isterseniz yapım aşamasında biraz daha fazla su kullanabilirsiniz.

Yapacağınız sulu köftenin lezzetli ve kıvamında olması için kıymayı güzelce yoğurmalı ve köftelere şekil verirken bunları elinizde iyice yuvarlayarak kıyma toplarının sıkı olmasına dikkat etmelisiniz. Misket şekli verdiğiniz kıymalar sıkı olmazsa bunlar suda pişerken dağılabilir. Yemeği yüksek ateşte pişirmek ya da çok sık karıştırmak da köftelerin dağılmasına neden olabileceği için bu konuda dikkatli olmalısınız. Pişme süresini kısaltmak için köftelerin çok büyük olmamasına da dikkat etmeniz gerekiyor. Bu bahsettiğimiz püf noktalarını dikkate alırsanız yapacağınız sulu köftenin görünümü ve lezzeti güzel olacaktır. Denemek isteyenler için aşağıda kolay sulu köfte tarifi ve malzeme listesini paylaşıyoruz.

Gerekli Malzemeler

  • 200 gram kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • Tuz
  • Karabiber

Sulu köfteyi acılı olarak yapmak isterseniz içine istediğiniz miktarda pul biber de koyabilirsiniz.

Köfteleri bulamak için;

  • 3 yemek kaşığı un

Salçalı suyu için;

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Sulu Köfte Yapımı

İlk olarak köfteleri hazırlamakla işe başlamanız gerekiyor. Kuru soğanın kabuğunu soyun ve bunu rendeleyin. Sonrasında kıyma, kuru soğan ve diğer köfte malzemelerini derin bir kabın içine alın. Bunları güzelce yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Köfte harcını bu şekilde hazırladıktan sonra bundan fındıktan biraz daha büyük parçalar koparın ve elinizde yuvarlayarak misket şekline getirin. Bir tepsiye un dökün ve misket şeklindeki köfteleri unlu tepsiye alıp hafifçe sallayarak her yerlerinin unlanmasını sağlayın.

Yemeğin salçalı suyunu hazırlamak için bir tencerenin içine tereyağını alın. Yağ eridikten sonra içine salçayı da ekleyin ve birkaç dakika kavurduktan sonra üzerine sıcak suyu da ilave edin. Tenceredeki salçalı su kaynadıktan sonra una bulanmış köfteleri yavaş bir şekilde bu suyun içine alın. Kısık ateşte köftede bulunan pirinç ya da bulgurlar pişene kadar kaynatın.

Yemek piştikten sonra ocağın altını kapatın. Bu aşamada üzerine kuru nane ya da pul biber serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Evde pirinçli sulu köfte yapımı bu şekilde olmaktadır. Köfte harcını yoğururken, köfteleri yaparken ve pişirirken verdiğimiz pratik bilgileri uygularsanız lezzetli ve tam kıvamında bir yemek pişirebilirsiniz. Lezzeti ve şık görünümü ile sulu köfteyi özel yemek davetlerinin menüsünde de bulundurabilirsiniz. Köfteyi şişte pişirmek isterseniz daha önceden paylaştığımız, şişte top köfte tarifi yazımıza göz atabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir