Taş Kadayıf Tarifi

Taş Kadayıf Tarifi

Sosyal Medyada Paylaşın

Taş kadayıf daha çok Hatay yöresinde yapılan şerbetli bir tatlı türüdür. Yassı kadayıf da denilen bu tatlıda, diğer kadayıf türlerinde kullanılan tel kadayıf kullanılmıyor. Yapımı son derece basit olan bu tatlıyı, istediğiniz zaman hazırlayıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Şerbetli bir tatlı olmasına rağmen hafif olan taş kadayıf tatlısı günlük hazırlanabileceği gibi özel davetler için de hazırlanabilir. Merak eden ve denemek isteyenler için bu özel tadın malzemeleri ve yapım aşamalarını şimdi sizlerle paylaşıyoruz.

Taş Kadayıf Nasıl Yapılır

Taş Kadayıf Malzemeleri

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2 su bardağı kadar un
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1,5 yemek kaşığı kuru maya
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

İçi için;

  • Yeterli miktarda dövülmüş ceviz içi

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 dilim limon

Kızartmak için;

  • Yeterli miktarda sıvı yağ

Üzeri için;

  • Kaymak
  • Antep fıstığı

Taş Kadayıf Yapımı

Taş kadayıf için ilk olarak tatlının şerbetini hazırlayın. Bunun için uygun bir tencereye su ve şekeri koyun, kaynatın. 10 dakika kaynadıktan sonra ocak üzerinden alın tencereyi ve limonu ekleyin. Soğuması için bir kenara alın şerbeti ve hamurun yapımına geçin. Hamur için derin bir kase içine tüm malzemeleri alın ve çırpma teli yardımı ile çırpın. Kıvam olarak krep hamuru kıvamında bir hamur elde edin. Hamur hazırlandıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin. Hamur dinlenirken krep yaparken kullandığınız orta büyüklükte bir tavayı ocakta kızdırın. Az miktar yağlayın ve hamurdan bir kepçe kadar alıp tavaya dökün. Akışkan hamuru tavanın her yerine yaydırın ve sadece tek tarafını pişirin. Tavaya dökülen hamur delik delik olduğunda tek tarafı pişmiş demektir. Tüm hamuru bu şekilde pişirin ve düz bir tezgah üzerine pişmiş tarafları dışa gelecek şekilde sıralayın. Her birinin içine bir tatlı kaşığı ceviz içi koyup kapatın. Kapattığınız hamurları kızgın yağda pişirin ve soğuyan şerbetin içine atın. 2 dakika kadar bekletip servis tabağına alın. Üzerine antep fıstığı ve kaymak ekleyip servis edebilirsiniz.

Taş kadayıf tarifi kısa sürede yapılan pratik tatlılar arasında yer alıyor. Hemen hemen her damak tadına uygun olan bu tarifi istediğiniz her zaman yapıp sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Muhallebili Kadayıf Tarifi * Tıklayınız

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir