Tavuk Dolması

Tavuk Dolması Tarifi

Sosyal Medyada Paylaşın

Tavuk dolması, bildiğimiz hindi dolmasının tavukla yapılan halidir. Tavuk pişirdiğimiz zaman çoğunlukla daha doyurucu olması için yanında pilav da yaparız. Sizlerle paylaşacağımız tavuk dolması tarifi sayesinde, bu iki lezzeti tek seferde yapabilirsiniz. Nar gibi kızarmış tavuk ve içinden çıkan iç pilavla tarifsiz bir lezzet ortaya koyabilirsiniz. Özel yemek davetlerinde yapabileceğiniz gösterişli ve lezzetli bir tavuklu tarif arıyorsanız, tavuk dolması yapımı ve malzeme listesini aşağıda bulabilirsiniz.

Tavuk Dolması Nasıl Yapılır

Tavuk Dolması Malzemeleri

  • 1 tane bütün tavuk

İç pilav için;

  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım cay bardağı pilavlık fıstık
  • Yarım cay bardagi kuş üzümü
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Tavuğun üzerine sürmek için;

  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 cay kaşığı karabiber

Tavuk Dolması Yapımı

İlk önce tavuğun içine dolduracağınız iç pilavı hazırlamaya başlayın. Pirinci güzelce ayıklayın ve çeşmenin altında yıkayarak nişastasını giderin. Kuş üzümlerini suyla yıkadıktan sonra, sıcak suyun içinde yarım saat kadar şişmesi için bekletin. Sonrasında suyunu süzdürün. Maydanozu ayıklayın ve güzelce yıkadıktan sonra ince bir şekilde kıyın. Bir tencerenin içine sıvı yağı alın ve yağ eridikten sonra içine pilavlık fıstıkları katın. Biraz sararıncaya kadar kavurun ve ardından tencerenin içine pirinçleri de ilave edin. Tuzunu ekin ve pirinç biraz kavrulduktan sonra sıcak suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve pilav suyunu çekene kadar, kısık ateşte pişirin. Sonrasında maydanoz, karabiber ve kuş üzümünü pilavın içine katın. Tüm malzemeyi güzelce karıştırdıktan sonra iç pilav hazır.

Tavuğun içini biraz tuzla ovun ve sonra iç pilavi  bir kaşıkla tavuğa doldurun. Tavuğun açik kalan yerlerini dikin ya da kürdan yardımı ile kapatın. Sarımsakların kabuğunu soyun ve rendeleyin. Daha sonra bir kasenin içinde diğer sos malzemeleri ile karıştırın. Bir fırça yardımı ile bu sosu tavuğun her yerine sürün. Tavuğu fırın poşetine koyun ve ağzı biraz açık kalacak şekilde bağlayın. 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız tavuk dolmasını keserek servis yapın, afiyet olsun.

Tavuk dolması yapımı biraz zahmetli gibi görünse de aynı anda hem tavuğu, hem pilavı pişirdiğiniz düşünüldüğünde çektiğiniz zahmete değdiğini görebilirsiniz. Enfes tavuk dolmasını yanında ev yapımı ayran ya da salata ile birlikte servis ederek misafirlerinize tadını unutamayacakları bir ziyafet çekebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir