Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Sosyal Medyada Paylaşın

Tavuklu karnıyarık, kıyma sevmeyenler ve farklı lezzetler denemek isteyenler için güzel bir alternatif olabilir. Türk mutfağının sevilen yemeklerinden olan karnıyarık bildiğiniz gibi kıyma ile yapılır. Sağlık sorunları ya da başka nedenlerle kıyma yemeyenler de karnıyarık yapabilsin diye bugün bu yemeğin tavuk eti ile pişiriyoruz. Tavukla yapılan yemekler daha hafif olduğu için, bu tarifimizin sıcak yaz aylarında severek yapacağınız bir yemek olacağını düşünüyoruz. Sofrasında farklı lezzetlere yer vermek isteyenler, tavuklu karnıyarık tarifi ve malzeme listesini aşağıda bulabilirler.

Tavuklu Karnıyarık Nasıl Yapılır

Tavuklu Karnıyarık Malzemeleri

  • 4 tane patlıcan
  • 1 tane tavuk göğsü
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tane domates
  • 2 tane yeşil biber
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Patlıcanları kızartmak için

  • Sıvı yağ

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su

Tavuklu Karnıyarık Yapımı

İlk olarak patlıcanları yıkayın ve alacalı olarak soyun. Daha sonra uzunlamasına olarak ortadan ikiye kesin. Bir tavaya sıvı yağı alın ve yağ kızdıktan sonra patlıcanların iki tarafını da kızartın. Patlıcanları çok kızartmayın, biraz yumuşadıklarında yağın içinden alın.

Patlıcanlar kızardıktan sonra sıra geldi tavuklu karnıyarığın içini hazırlamaya. Tavuk etini küçük bir şekilde doğrayın. Soğanın kabuğunu soyduktan sonra yemeklik olarak doğrayın. Biberleri yıkayıp saplarını kestikten sonra bunları da küçük küçük doğrayın. Maydanozları iyice yıkadıktan sonra bıçakla ince bir şekilde kıyın. Kabuğunu soyduğunuz sarımsağı da küçük olarak doğrayın. Domatesin kabuğunu soyduktan sonra küp küp kesin. Bir tavanın içine 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. İlk olarak soğan ve biberleri yağın içine alıp, soğan sararana kadar kavurun. Sonrasında içine tavuk etini ekleyin ve 5 dakika kadar da bu şekilde soteledikten sonra domatesleri de tavadaki malzemeye ilave edin. Domatesler suyunu bırakıp çektikten sonra maydanoz, tuz ve baharatını ekleyin. Birkaç dakika tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra tavayı ocağın üzerinden alın.

Fırın kabının içine kızartmış olduğunuz patlıcanları yerleştirin. Bunların içine tavuklu harçtan doldurun. 1 su bardağı suyun içine ilave ettiğiniz domates salçasını güzelce eritin. Patlıcanların olduğu kabın içine salçalı suyu ekleyin ve üzerini folyo ile kapatın. 200 derece fırına verdiğiniz karnıyarığı 45 dakika pişirdikten sonra üzerindeki folyoyu alın ve 10 dakika daha pişirdikten sonra fırını kapatın. Tavuklu karnıyarık servise hazır, afiyet olsun.

Tavuklu karnıyarık yapımı biraz zahmetli olsa da, ortaya çıkan lezzet sizi ve yemeği tadanları memnun edecektir. Bu şık görünümlü ve sağlıklı yemeği Ramazanda iftar sofralarınız için de yapabilirsiniz. İsteyenler patlıcanları yağda kızartmak yerine fırında hafifçe közleyerek de bu yemeği yapabilirler. Közlenmiş patlıcanla yapılan tavuklu karnıyarık daha yağsız olacağı için, yağlı yemeklerden hoşlanmayanlar yemeği bu yöntemi kullanarak da pişirebilirler.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir