Tavuklu Pide Tarifi

Tavuklu Pide Tarifi

Sosyal Medyada Paylaşın

Tavuklu pide tarifi ev pideleri arasında en çok sevilenlerinden birisidir. Genelde alışkın olduğumuz kıyma ile hazırlanan pideler gibi mayalı hamur ile hazırlanan tavuklu pide de fark iç malzemesidir. Tavuğun kemiksiz beyaz eti ya da but kısmı ile hazırlanan iç harçlı bu tarifi, siz de evinizde aileniz ve misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz.

Tavuklu Pide Tarifi

Tavuklu pideyi hazırlarken hamurun iyi mayalanmış olmasına dikkat edin. Hamurun çıtır olmaması için isterseniz boş kısımlarına yumurta sarısı sürebilirsiniz. Eğer yumurta sarısından rahatsız olursanız hiç bir şey sürmeden pidenin sıcağı ile üzerini örtüp bir kaç dakika bekletebilirsiniz.

Tavuklu Pide için Gerekli Malzemeler

Hamuru için;

  • 3 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım paket yas maya
  • 1+çeyrek ılık su
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuklu harç için;

  • 600 gram tavuk budu (kemiksiz)
  • 1 büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kırmızı dolma biber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • Tuz
  • Karabiber

Tavuklu Pide Yapılışı

Tavuklu pide tarifi için kullanılan bardağın ölçüsü 250 ml bardak ölçüsüdür. Bu bardak ölçüsüne göre unu yoğurma kabının içine alıp ortasını açın. Açtığınız havuz içine mayayı ufalayıp koyun. Üzerine toz şekeri ekleyin. Çeyrek su bardağı suyu mayanın üzerine dökün ve 2 dakika kadar bekletin. Kap içine su hariç diğer malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayın. Suyu azar azar ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar su eklemesine devam edin. Hazır olan hamurun üzerine temiz bir bez örtün ve 1 saat kadar mayalandırın. Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın.

Tavuklu pide iç harcı için tavukları küçük küçük doğrayıp bir tavada soteleyin. Tavuklar kendi suyunu bırakıp çekince biraz da kendi yağında kavurun. Tavukları biraz kavurup bir tabak içine alın ve aynı tava içine sıvı yağ ekleyip küçük doğranmış soğanları bu yağda pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları küçük küçük doğrayıp ekleyin. Biraz kavurduktan sonra biberi de küçük doğranmış şekilde ekleyin. Baharat ve salçasını ekleyip malzemeleri birbirine karıştırarak bir kaç dakika kavurun. En son tavukları da ekleyip malzemeler tamamen birbirine karışana kadar kavurmaya devam edip sonrasında ocak üzerinden iç harcı alın.

Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Eğer tepsiniz ya da fırınınız küçükse 6 parçaya da bölebilirsiniz. Bezeleri uzunlanamasına açın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. 10 dakika kadar tepside mayalandırın. Mayalanan hamurların üzerine iç harçtan koyup yanlarından katlayarak pide şeklini verin. Önceden ısıtılmış 225 derece fırında pişirin.

Tavuklu pide tarifini isterseniz mini pide şeklinde de hazırlayabilirsiniz.

Milföyden Kıymalı Pide * Tıklayınız

Evde Lahmacun Tarifi * Tıklayınız

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir