Yalancı Arnavut Ciğeri Tarifi

Yalancı Arnavut Ciğeri Tarifi

Sosyal Medyada Paylaşın

Yalancı Arnavut ciğeri tarifi deneyenlerin hoşuna giden bir meze tarifi olduğu için sizlerle paylaşmak istiyoruz. Sevilen meze çeşitlerinden olan Arnavut ciğeri yapımında dana ya da kuzu ciğeri kullanılmaktadır. Yalancı Arnavut ciğerinin ana malzemesi ise tavuk ciğeridir. Ciğer çeşidi dışında kullanılan malzemeler ve yapım aşaması aynı şekildedir. Tavuk ciğerini yumuşacık ve lezzetli bir şekilde tüketmek isterseniz yalancı Arnavut ciğeri tarifi ve malzeme listesini bu yazımızda bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

  • 500 gram tavuk ciğeri
  • 2 tane patates
  • 4 yemek kaşığı un
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Malzeme listesinde baharatlar için bir oran belirtmedik. Baharat çeşidini ve bunların miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Kızartmak için;

  • 2 su bardağı sıvı yağ

Servis için;

  • 2 tane kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Sumak

Lezzetli bir meze hazırlamak için Arnavut ciğeri yapmanın püf noktaları konusunda bilgi sahibi olmak gerekmektedir. Öncelikle ciğeri iri küpler halinde doğramalısınız. Daha büyük doğranan ciğerin pişme süresi uzayacağı için bu da onun sertleşmesine neden olacaktır. Ciğerin yumuşak olarak pişmesi için bunu una bulamanız ve bol yağda kızartmanız gerekmektedir. Yağ iyice kızdıktan sonra içine ciğerleri attığınız zaman 3 dakika içinde ciğer yumuşacık pişecektir. Bu süreyi uzatmanız halinde ciğer kuru ve sert olacağı için bu konuda dikkatli olmalısınız. Ciğeri pişirmek için derin bir tencere ya da tava seçmeniz gerekmektedir. Bu püf noktalarına dikkat ettiğinizde ciğer yumuşacık ve lezzetli olacaktır.

Yalancı Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Yukarıda yazdığımız püf noktalarına uyduğunuz taktirde yalancı Arnavut ciğeri yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak tavuk ciğerini yıkayın ve suyunu süzmesi için biraz bekletin. Ciğer suyunu süzdükten sonra bunları kesme tahtasına alın ve bıçak ile küp küp doğrayın. Patateslerin kabuğunu soyup bunları da küp küp doğrayın. Bu ön hazırlık aşamasının ardından yalancı Arnavut ciğeri tarifi yapımına geçebilirsiniz.

Bir kabın içinde un, tuz ve diğer baharatları güzelce karıştırın. Derin bir tava ya da tencereye sıvı yağı alın. Yağ kızarken siz de ciğerleri unlu karışıma bulayın. Bunu yaparken ciğerlerin her yerinin unlanmasına dikkat etmelisiniz. Yağ kızdıktan sonra ciğerleri içine alın ve arada bir delikli kepçe ile karıştırarak 3 dakika pişirin.

Yağdan aldığınız tavuk ciğerlerini içine kağıt havlu serdiğiniz bir tabağın içine alın. Bu şekilde kağıt havlu yağı çekeceği için daha hafif olacaktır. Patatesleri de aynı şekilde pişirdikten sonra bunları da içine kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alıp, yağın fazlasını çekmesini sağlayın.

Ciğer ve patates piştiğine göre sıra servis aşamasına geldi. Kuru soğanların kabuğunu soyun ve bunları bıçak ile piyazlık olarak doğrayın. Maydanozu da güzelce yıkadıktan sonra bıçak ile ince ince kıyın. Bir tabağın içinde doğranmış soğan ve maydanozu güzelce karıştırdıktan sonra üzerine sumak ekin.

Yalancı Arnavut ciğeri yapımı bu şekilde tamamlandıktan sonra ciğer ve patatesleri büyük bir servis tabağına alın. Bunları yanında soğanlı maydanoz ile birlikte servis yapın. Afiyet olsun. Bu yazımızda paylaştığımız kolay meze tarifi özel yemek davetleri için de son derece idealdir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir