Zeytinyağlı Soğan Dolması

Zeytinyağlı Soğan Dolması

Sosyal Medyada Paylaşın

Zeytinyağlı soğan dolması tarifi farklı yemekler yapmaktan hoşlanan bayanların hoşuna gidebilir. Dolma, Türk mutfağının en sevilen yemek çeşitlerinden birisidir. Biber, patlıcan, kabak, domates ve patates gibi birçok sebze ile yapılabilen bu yemek herkes tarafından sevilir. Bugün sizlerle paylaşacağımız soğan dolması da güzel görünümü ve lezzeti ile deneyenlerden tam not alan bir tariftir. Kolay tarifler arasında bulunan bu yemek zeytinyağı kullanılarak yapıldığı için soğuk olarak tüketilebilir. Bu tarz yemekleri önceden yapıp soğuk olarak servis edebileceğiniz için, özel yemek davetlerinde vakit tasarrufu sağlar. Zeytinyağlı tarifler kategorisinin en lezzetli yemeklerinden birisini denemek isteyenler aşağıda zeytinyağlı soğan dolması tarifi ve malzeme listesini bulabilirler.

Zeytinyağlı Soğan Dolması Nasıl Yapılır

Zeytinyağlı Soğan Dolması Malzemeler

  • 10 tane kuru soğan
  • 300 gram pirinç
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • Yarım demet dere otu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı domates suyu
  • 1 su bardağı su
  • Yarım yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz

Dolmayı pişirmek için;

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı elma sirkesi
  • 1 su bardağı su

Zeytinyağlı Soğan Dolması Yapımı

Soğanın içindeki katların çıkması için ilk önce suda haşlanması gerekiyor. Soğanların kabuklarını soyduktan sonra alttan ve üstten kapak olacak şekilde kesin. Sonrasında bir tencerede içleri çıkıncaya kadar haşlayın. Tencereyi ocağın üzerinden aldıktan sonra en dış kabukları dolmayı yapacağınız tencereye sıralayın.

Soğanlar dolma yapımı için hazır, sıra geldi iç harcını yapmaya. Kuş üzümlerinin şişmesi gerektiği için önceden sıcak suyun içinde şişene kadar bekletin. Pirinçleri suyun altında güzelce yıkayın ve suyunu süzün. Şişmiş olan kuş üzümlerinin de suyunu süzüp bir kasenin içine alın. Haşlanmış soğan içlerinin suyunu süzdükten sonra bunları bir bıçakla küçük küçük doğrayın. Bir tavanın içine zeytinyağı koyun ve yağ ısındıktan sonra içine doğranmış soğanları, dolmalık fıstık ve toz şekeri alın. Fıstıklar hafifçe kavrulana kadar soteleyin. Sonrasında malzemenin içine pirinçleri ilave edin ve 10 dakika kadar daha kavurun. Son olarak kuş üzümü, tuz ve baharatlarını ekleyin. domates suyu ve suyu da ilave ettikten sonra suyunu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra dereotunu güzelce yıkayın ve ince bir şekilde kıydıktan sonra dolma harcının içine katın. Tüm malzemeyi güzelce karıştırdıktan sonra bir süre soğuması için bekleyin.

Dolma harcı soğurken siz de soğan dolmalarının üzerine koymak için domatesten kapaklar hazırlayın. İç malzemesi soğuduktan sonra bir kaşık yardımı ile soğanların içini doldurun. Bunu yaparken soğanların içini ağzına kadar doldurmayın. Pişerken pirinçler şişeceği için sonradan dışarı taşmamaları için soğanları ağzına kadar doldurmamak gerekir. Soğanların hepsini doldurduktan sonra üstlerine domates ile yapmış olduğunuz kapakları kapatın.

Tencerenin içine elma sirkesi, su ve zeytinyağı koyduktan sonra kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin. Ilıması için biraz beklettikten sonra buzdolabına kaldırın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.

Zeytinyağlı soğan dolması yapımı diğer dolma çeşitleri ile aynı şekilde olmaktadır. İsteyenler dolmayı fırında da pişirebilirler. Zeytinyağlı soğan dolması soğuk olarak servis edilmektedir fakat dilerseniz sıcak olarak da sunum yapabilirsiniz. Dolmanın yapımında kullanacağınız baharat oranını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Yeşil Zeytin Salatası Tarifi * Tıklayınız

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir